Stine Weder

Artikel

18.10.2022

Food costs for vegetarian, vegan and omnivore child nutrition: is a sustainable diet feasible with Hartz IV?

Peer reviewed / Manuscript (original) received: 05 April 2022 / Revision accepted: 13 July 2022 Introduction Aspects of sustainability are becoming increasingly important for dietary recommendations of professional societies in German-speaking countries [1]. A cent … weiterlesen

14.09.2022

Lebensmittelkosten bei vegetarischer, veganer und omnivorer Kinderernährung: Ist eine nachhaltige Ernährung mit Hartz IV realisierbar?

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 05. April 2022 / Überarbeitung angenommen: 13. Juli 2022 Einleitung Bei Ernährungsempfehlungen der Fachgesellschaften im deutschsprachigen Raum gewinnen Aspekte der Nachhaltig … weiterlesen

12.11.2019

The Gießen Vegan Food Pyramid

Peer-reviewed | Manuscript received: 13.06.2017 | Revision accepted: 25.04.2018 Introduction and objectives With the increasing public interest in plant-based diets, the number of scientific publications studying vegan diets has increased as well (PubMed search, title ‘ … weiterlesen

15.08.2018

Die Gießener vegane Lebensmittelpyramide

free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 13.06.2017 | Angenommen: 25.04.2018 Einleitung und Zielsetzung Das Interesse an veganer Ernährung hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen, ebenso steigt die Zahl wissenschaftlicher Veröffentlichun … weiterlesen

12.07.2017

Leserbrief II zum Beitrag „Algen und Algenprodukte als neuartige Lebensmittel“

Ein interessanter Übersichtsartikel von Jana Maria KNIES, der dazu beitragen möge, dass insbesondere Makroalgen als traditionelle Lebensmittel den einheimischen Speiseplan auch bereichern. Die Aussagen zu Vitamin B12 sind aus unserer Sicht jedoch zu unkritisch. Der verm … weiterlesen