Susanna Esther Hönle

Artikel

15.03.2017

Medienumschau März 2017

Nährwert-Tabellen (Souci/Fachmann/Kraut) Nach wieder 8 Jahren erschien die 8. Auflage des „Souci-Fachmann-Kraut“ in der bewährten Form als gewichtiger Band mit 1 263 Seiten – gegenüber der 7. Auflage sogar um mehr als 100 Seiten schlanker. Und dies, obwohl einige neue L … weiterlesen

06.02.2017

Land use and regional supply capacities of urban food patterns: Berlin as an example

Peer-reviewed | Manuscript received: June 14, 2016 | Revision accepted: September 7, 2016 Introduction and state of research Current urban dietary and consumption patterns can be seen as a consequence of a structural change in agricultural production during the 20th cen … weiterlesen

13.01.2017

Flächenbedarf und regionale Versorgungskapazitäten städtischer Ernährungsmuster am Beispiel Berlins

free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 14.06.2016 | Angenommen: 07.09.2016 Einleitung und aktueller Forschungsstand Aktuelle städtische Ernährungs- und Konsumweisen können als Folge eines Strukturwandels in der landwirtschaftlichen Produktio … weiterlesen