Svenja Nörenberg

Artikel

25.01.2016

Odor and Nutrition Part 2 – Traits of Odors

Peer-reviewed | Manuscript received: June 29, 2015 | Revision accepted: November 23, 2015 In the first part of the special “odor and nutrition” the anatomical and physiological basis of smell, as well as the fundamental vocabulary of aroma and olfactory receptor researc … weiterlesen

12.01.2016

Geruch und Ernährung Teil 2: Die Charakteristik der Aromastoffe

Peer-Review-Verfahren | Eingegangen: 29.06.2015 | Angenommen: 23.11.2015 Im ersten Teil des Specials „Geruch und Ernährung“ (Ernährungs Umschau 5/2015, S. 82–91) wurden die anatomischen und physiologischen Grundlagen des Riechens erläutert sowie zentrale Begriffe der Ar … weiterlesen