Thomas Lücke
Artikel
Von der Wissenschaft in die Kita-Küche: 30 Jahre Zusammenarbeit mit den Wirtschaftsküchen eines städtischen Kita-Trägers
Vor 30 Jahren begann in Dortmund auf Wunsch des städtischen Kita-Trägers (Fabido) eine Zusammenarbeit mit dem damaligen Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE; heute: Forschungsdepartment Kinderernährung). Ziel war es, die Verpflegung in den 46 Fabido-K … weiterlesen
Lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche und Planetare Gesundheit
Update der Optimierten Mischkost Der globale Klimawandel erfordert einen Paradigmenwechsel in der Ernährung. In der vorliegenden Studie wurde die Nachhaltigkeit des lebensmittelbasierten Ernährungskonzepts der Optimierten Mischkost (OMK) für Kinder und Jugendliche unter … weiterlesen
Guidelines for infant nutrition in Germany
Peer reviewed / Manuscript (Original) submitted: 28 June 2020 / Revision accepted: 21 December 2020 The updated Dietary Scheme for the first year of life Introduction In Germany guidelines for infant nutrition developed on the basis of pioneering work by German paediatr … weiterlesen
Empfehlungen für die Säuglingsernährung in Deutschland
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 28. Juni 2020 / Überarbeitung angenommen: 21. Dezember 2020 Der aktualisierte Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr Einleitung In Deutschland können Richtlinien zur Säuglingsernähru … weiterlesen