u. a.
Artikel
Modulare Produktion und Verwertung frischer Mikroalgen
Algen sind eine vielfältige Gruppe photosynthetisch aktiver Organismen, die in aquatischen und terrestrischen Ökosystemen vorkommen. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Größe, Struktur, Lebensweise und Nutzung werden sie in Mikro- und Makroalgen unterteilt. Mikroalgen sind … weiterlesen
Status quo on dealing with processed food, salt, sugar and fat in daycare centres
Peer-Reviewed / Original (Original) received: 20.07.2023; Revision accepted: 13.12.2023 Introduction According to current data, 13.2 % of girls and 8.3 % of boys aged 3–6 years are overweight or obese in Germany [1]. The prevention of overweight and obesity is of g … weiterlesen
DGE-Zulassungsempfehlungen für die Ernährungsberatung in Prävention und Therapie
Mindestanforderungen zur Zertifizierung von Absolvent*innen oecotrophologischer, ernährungswissenschaftlicher und inhaltlich vergleichbarer Studiengänge Einleitung Die seit 2011 gültigen DGE-Zulassungskriterien [1] boten in den Turbulenzen des Bologna-Prozesses dringend … weiterlesen
Neubewertung der DGE-Position zu veganer Ernährung
free access to english version + eSupplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript eingereicht: 23.4.2024. Positionspapiere unterliegen in der Ernährungs Umschau, wie auch in vielen anderen Fachzeitschriften, nicht dem Peer-Review-Verfahren, weil es sich bei Positions … weiterlesen
From Science 2 School
Peer reviewed / Manuscript (overview) submitted: 26 July 2023; revision accepted: 3 January 2024 A study on the diet and exercise behaviour of Austrian students and teachers/school principals Introduction A healthy lifestyle is of great importance at every stage of life … weiterlesen
From Science 2 School
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 26.07.2023 / Überarbeitung angenommen: 03.01.2024 Eine Studie zum Ernährungs- und Bewegungsverhalten österreichischer Schüler*innen und Lehrer*innen/Schulleiter*innen Einleit … weiterlesen
Perspectives for nutrition research 2022
Peer reviewed / Position papers in ERNÄHRUNGS UMSCHAU, as in many other journals, are not subject to the regular peer review process, because position papers have already been discussed, evaluated, and peer-reviewed and are broadly consented texts. Position of the … weiterlesen
Homogen oder heterogen? Die Bedeutung von traditionellem und modernem Essverhalten im Ländervergleich
Wie und was wir essen, hat sich über die letzten Jahrzehnte hinweg teils erheblich verändert. Ein Wandel des Essverhaltens ist nicht nur in Deutschland, sondern in vielen, teilweise ganz unterschiedlichen Ländern zu beobachten [1–4]. Insbesondere der Wandel innerhalb de … weiterlesen
Perspektiven für die Ernährungsforschung 2022
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Positionspapiere unterliegen in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, wie auch in vielen anderen Fachzeitschriften, nicht dem Peer-Review- Verfahren, weil es sich bei Positionspapieren bereits um vielfach durch ExpertInnen (Peers … weiterlesen
Fette in der Sporternährung
free access to english version Peer-Review-Verfahren / begutachtet im Zuge der Erstellung Position der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Referenzwerte für die Fettzufuhr und lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen Im V … weiterlesen
Energiebedarf im Sport
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Begutachtet im Zuge der Erstellung Position der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Einleitung SportlerInnen haben besondere Ernährungsbedürfnisse. Das Internationale Ol … weiterlesen