Ulrike Amann-Gassner
Artikel
Milch und Milchfrischprodukte – Teil 4
Konsum von Milchfrischprodukten und Dyslipoproteinämie Fragestellung Wie ist der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchfrischprodukten und Lipoproteinkonzentrationen im Blut? Hintergrund Atherosklerose ist ein erhebliches Gesundheitsproblem, v. a. in industrialisier … weiterlesen
Milch und Milchfrischprodukte – Teil 3
Teil 3: Konsum von Milchfrischprodukten und Diabetes mellitus Fragestellung Wie ist der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milchfrischprodukten und Diabetes mellitus? Hintergrund Diabetes mellitus ist ein erhebliches Gesundheitsproblem, v. a. in industrialisierten Län … weiterlesen
Milch und Milchfrischprodukte – Teil 2
Wachstum bei Kindern und Körperzusammensetzung bei Erwachsenen Fragestellung Wie ist der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milch und Milchprodukten und dem Wachstum von Kindern oder der Körperzusammensetzung bei Erwachsenen? Hintergrund Milch ist ein weit verbreitete … weiterlesen
Milch und Milchfrischprodukte – Teil 1
Das Lebensmittel Milch wird in einer immensen Produktvielfalt – von Frischmilch bis zu diversen (Sauer-)Milchfrischprodukten und Käse angeboten. Zugleich stehen Fragen der Verträglichkeit und andere gesundheitliche Aspekte sowie zunehmend auch der ökologische Aspekt der … weiterlesen