Ulrike Arens-Azevedo
Artikel
Pflanzenbetonte Verpflegung in Kitas und Schulen
Ernährung spielt sowohl für die individuelle Gesundheit als auch für gesellschaftliche Herausforderungen wie die Bewältigung der Klimakrise eine zentrale Rolle. Sie ist ein entscheidender Faktor, um die nationalen und internationalen Ziele für nachhaltige Entwicklung zu … weiterlesen
DGE position statement on a more sustainable diet
Background While “sustainability” has become a central aspect of social action and responsibility around the world, its complex and multi-dimensional nature requires further explanation. The Brundtland Report from the World Commission on Environment and Development, whi … weiterlesen
DGE-Positionspapier zur nachhaltigeren Ernährung
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Positionspapiere unterliegen in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, wie auch in vielen anderen Fachzeitschriften, nicht dem Peer-Review-Verfahren, weil es sich bei Positionspapieren bereits um vielfach durch ExpertInnen (Peers) … weiterlesen
Quantitative recommendation on sugar intake in Germany
Short version of the consensus paper by the German Obesity Society (DAG), German Diabetes Society (DDG) and German Nutrition Society (DGE) Jana Barbara Ernst, Ulrike Arens-Azevêdo, Barbara Bitzer, et al. Introduction and goals A high and frequent sugar intake is associa … weiterlesen
Quantitative Empfehlung zur Zuckerzufuhr in Deutschland
free access to english version Peer-Review-Verfahren / begutachtet im Zuge der Erstellung Kurzfassung des Konsensuspapiers der Deutschen Adipositas-Gesellschaft e. V. (DAG), der Deutschen Diabetes Gesellschaft e. V. (DDG) und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e … weiterlesen
Original Contribution: The catering situation in institutions for older people1
free access to english version Peer-reviewed | Manuscript submitted: October 19, 2017 | Revision accepted: March 23, 2018 Results of qualitative interviews in institutions with and without “DGE Quality Certification” Introduction In the 13th Nutrition Report by the Germ … weiterlesen
Die Verpflegungssituation in stationären Senioreneinrichtungen
Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 19.10.2017 | Angenommen: 23.03.2018 Ergebnisse qualitativer Interviews in Einrichtungen mit und ohne DGE-Zertifizierung1 Einleitung Im 13. Ernährungsbericht der DGE wurde der DGE-Qualitätsstandard (QSt) für die Verpflegung in station … weiterlesen
Evaluation of the “DGE Quality Standard for Catering in Institutions for Older People”1,2
Peer-reviewed | Manuscript received: August 26, 2016 | Revision accepted: November 08, 2016 Introduction As a result of demographic developments, an increasing number of older people live in inpatient institutions. As the number of very old people has continued to rise … weiterlesen
Evaluation des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“1,2
free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 26.08.2016 | Angenommen: 08.11.2016 Einleitung Aufgrund der demografischen Entwicklung leben immer mehr ältere Menschen in stationären Senioreneinrichtungen. Da v. a. die Zahl hochbetagter Senioren anst … weiterlesen
Speisesalzzufuhr in Deutschland, gesundheitliche Folgen und resultierende Handlungsempfehlung
kostenfreier Artikel-Download / free access to english version Wissenschaftliche Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Einleitung und Zielsetzung Eine hohe Speisesalzzufuhr steht in direktem Zusammenhang mit der Höhe des Blutdruck … weiterlesen
Salt intake in Germany, health consequences, and resulting recommendations for action
A scientific statement from the German Nutrition Society (DGE) Introduction and objective High salt intake is directly associated with the level of blood pressure and the risk of hypertension and is thus also indirectly associated with the risk of cardiovascular disease … weiterlesen
(EU 03/16, S. M146 f.:) DGE-Stellungnahme Speisesalzzufuhr
Literaturliste: Speisesalzzufuhr in Deutschland, gesundheitliche Folgen und resultierende Handlungsempfehlung weiterlesen