Xenia El Mourabit

Artikel

16.11.2021

The climate- and energy-efficient school kitchen

Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 03. Juni 2020 / Revision accepted: 15. January 2021 Making school meals climate friendly and child friendly Introduction Achieving greenhouse gas neutrality by 2050: this is the declared aim of the German Climate Act … weiterlesen

14.07.2021

Klima- und energieeffiziente Schulküche

free access to english version + online supplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 03. Juni 2020 / Überarbeitung angenommen: 15. Januar 2021 Schulverpflegung klimagesund und kindgerecht gestalten Einleitung Bis 2050 weitestgehend tre … weiterlesen

11.01.2021

Healthy, environmentally friendly and socially responsible – how an online tool helps to cook more sustainably

Peer-Reviewed / Manuscript (original contribution) received: 08.07.2019 / Revision accepted: 16.12.2019 Health as an incentive for resource-efficient nutrition Environment and health – these two global fields of action can and must be tackled together as a resource-effi … weiterlesen

14.07.2020

Gesund, umweltfreundlich und sozialverträglich – wie ein Onlinetool hilft nachhaltiger zu kochen

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 08.07.2019 / Überarbeitung angenommen: 16.12.2019 Gesundheit als Anreiz für res­sourcenschonende Ernährung Umwelt und Gesundheit – diese beiden globalen Handlungsfelder können und … weiterlesen