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In ihren Grußworten betonte Katharina Fegebank, zweite Bürgermeisterin der Hansestadt Hamburg und Senatorin in der Behörde für Wissenschaft, Forschung und Gleichstellung, die Bedeutung des Jubiläums und der Ernährungstherapie. Auch Joachim Prölß, Direktor für Patienten- und Pflegemanagement sowie Personalvorstand des UKE hob den Stellenwert der Ernährungstherapie im UKE hervor, insbesondere mit der Neugründung des Universitären Centrums für Ernährungsmedizin, UCEM. …