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1 Stand Frühjahr 2020
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1 Stand Frühjahr 2020
Angesichts von fast 17 Mio. Menschen, die sich üblicherweise täglich in Deutschland außer Haus verpflegen1, kommt dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) für die Umsetzung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung eine wichtige Bedeutung zu. Hierin liegt die Chance, viele Menschen von Jung bis Alt zu erreichen und sie über vielfältige und abwechslungsreiche Mahlzeiten für eine vollwertige Ernährung zu sensibilisieren. Mit den überarbeiteten DGE-Qualitätsstandards bekommen EntscheidungsträgerInnen und PraktikerInnen dazu ein Instrument zur Qualitätsentwicklung in der GV und zur Steuerung eines gesundheitsfördernden Speiseangebots an die Hand.
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1 Stand Frühjahr 2020
Das Projekt „KidZ – Köstlich in die Zukunft“ verfolgt einen Setting-Ansatz mit dem Ziel, nachhaltige und alltagstaugliche Verpflegungskonzepte in Senioreneinrichtungen zu etablieren …
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Krankheitsverlauf, Heilungschancen und Sterblichkeit von kranken und älteren Personen in Akutkrankenhäusern und Pflegeeinrichtungen werden ganz entscheidend durch ihren Ernährungszustand beeinflusst. In einer Studie wurden Best-Practice-Beispiele für die Ernährungsverso …
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Die Diskussion um die Einführung einer Steuer auf zuckergesüßte Erfrischungsgetränke (sogenannten „Zuckersteuer“) in Deutschland hat sich in den vergangenen Wochen deutlich intensiviert. Seit dem 29. April 2026 gilt die Einführung der Steuer als politisch beschlossen; i …
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