Der Begriff der „alternativen“ Ernährungsformen (AE) scheint vor allem im deutschen Sprachraum von Relevanz zu sein. In der englischsprachigen Literatur werden die unterschiedlichen Ernährungsvarianten meist schlichtweg als „diets“ bezeichnet. Unter diesem Überbegriff findet sich keine strenge Abgrenzung zwischen z. B. Diäten mit der Möglichkeit der Daueranwendung und solchen, die nur über einen kürzeren Zeitraum angelegt sind, wie bspw. gewichtsreduzierende Diäten. Gängige Ernährungskonzepte, die häufig den AE zugeordnet werden, finden sich allerdings auch unter den Bezeichnungen popular diet, trend diet, fad diet und dietary patterns, sodass eine einheitliche Bezeichnung und Definition nicht vorliegt (eigene Recherche). Unabhängig, ob der Begriff der AE verwendet wird oder nicht, ist die Liste möglicher Ernährungskonzepte lang und zum Teil unübersichtlich. …
Im 3. Teil der Artikelreihe beschreibt Tobias Fischer Ernährungsformen, bei denen Gesundheitsversprechen bzw. -aspekte im Vordergrund stehen. Insbesondere geht es dabei um Ernährungsformen, bei denen die (freiwillige) Elimination bestimmter Lebensmittelinhaltsstoffe zur …
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Die meisten bisherigen Studien zum Fleischkonsum konzentrieren sich überwiegend auf persönliche Faktoren wie Einstellungen oder soziodemografische Eigenschaften und weniger auf situative Faktoren wie Ort oder soziales Umfeld. Wowra et al. haben hier angesetzt und den Ei …
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Die oft bunt gefärbten und süßen Teegetränke mit den charakteristischen Einlagen aus Kugeln oder Gelee-Stückchen erfreuen sich derzeit vor allem bei Kindern und Jugendlichen wieder großer Beliebtheit. In einem Untersuchungsprogramm hat das Landesamt für Verbraucherschut …
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