Ausgabe

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Autoren dieser Ausgabe

Georg Abel, Peggy G. Braun, Heike Dethard, DGE, Hans Hauner, Helmut Heseker, Christina Holzapfel, Magdalena Jocher, Markus Keller, Anja Kroke, Katja Kröller, Stephanie Mittermaier, Ulrike Och, Tomke F. Prüser, Redaktion, Tim Ritzheim, Sabine Schmidt, Anna Sidorenko, Theresa Stachelscheid, Wolfram Trautmann, VDD, VDOE, Claudia Wiacek, Meike Wiechert

Inhaltsverzeichnis

Editorial

Spitzensport ist mehr als Talent

Kurz & bündig

5. Tagung der Ernährungs Umschau

Erhaltung des viszeralen Fetts bei intermittierendem Fasten

Fleischverzehr sinkt weiter

Können Pflanzenproteine den Appetit steigern?

Mehr psychische Belastungen und Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen

Reisvariante „astol1“ hat geringere Arsenaufnahme

Stationäre COVID-19-PatientInnen oft mangelernährt

Studie zur ketogenen Diät bei Zystennieren

Weniger Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln

Wie Anorexie das Körpergefühl verändert

„Raus aus dem Präventionsdilemma“

Peer Review

Analyse und Optimierung des Speiseplans einer veganen Kindertageseinrichtung

Mikroalgen als neuartige Lebensmittel

Portionsgröße und Energiegehalt von Mittagsmahlzeiten im Außer-Haus-Verzehr

Im Fokus

Gesundheitsfördernd und nachhaltig verpflegen: Die neuen DGE-Qualitätsstandards

Special

Gewichtsmanagement im Sport – Teil 1

Fachgesellschaft & Verbände

Chance und Perspektive für ErnährungsexpertInnen

DGE-Kongress erstmals digital

Ingrid Acker verabschiedet sich aus dem VDOE-Arbeitskreis Adipositas

Ernährungspraxis & Diätetik

Histaminunverträglichkeit

Service

Medienumschau April 2021

„Frankfurt isst mehr Süßigkeiten“

English Articles

Analysis and optimisation of a menu for a vegan day care facility for children

Microalgae as a novel food