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Autoren dieser Ausgabe

Clarissa Lage Barbosa, Anna-Kristin Brettschneider, Angela Clausen, DGE, Manon Egnell, Prof. Dr. Johannes Erdmann, Ingeborg Fischer-Ghavami, Melanie Frank, Pilar Galan, Stella Glogowski, Marjolein Haftenberger, Karoline Heide, Serge Hercberg, Chantal Julia, Ulrike Kleiner, Franziska Lehmann, Oliver Lubojanski, Udo Maid-Kohnert, Udo Maid-Kohnert, Gert BM Mensink, Elena Patelakis, Hanna Perlitz, Simone Pettigrew, Redaktion, Almut Richter, Sigrid Röchter, Christiane Schäfer, Zenobia Talati, VDD, VDOE

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Editorial

Editorial 5/2019: Alles neu macht der Mai – „Detox“ in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU?!

Kurz & bündig

3. Tagung der Ernährungs Umschau, 25.10.2019, Frankfurt a. M.: Ernährungsfachkraft 4.0 – Erfolgreich OMline

Alkoholkonsum: „Bier auf Wein, das lass sein“ …

DONALD-Studie: Zucker-Konsum bei Kindern und Jugendlichen noch deutlich über Empfehlungen

Eiweißpflanzenstrategie: Heimischen Linsenanbau stärken

Ernährungsverhalten: Die Aufmerksamkeit anderer Personen beeinflusst die Lebensmittelauswahl

Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA 2019: TempSta – Tempeh-Snack aus Erbsen

Future of Food – Feeding Tomorrow’s World: 1. International Spring School an der Hochschule Fulda

Wie viel Platz hat eine Legehenne im Stall?

Zwei Schritte vor und drei zurück?. Kontroverse um Front-of-Pack-Labeling

„Einkaufstraining in der Ernährungsberatung“ in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 3/2019

Peer Review

Häufigkeit einer vegetarischen Ernährungsweise bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland

Vergleich von Front-of-Pack-Kennzeichnungen zur Aufklärung deutscher VerbraucherInnen über den Nährwert von Lebensmitteln

Special

Detox-Trend

Fachgesellschaft & Verbände

36. Ernährungs-Kongress der Diaetologen in Wien

56. Wissenschaftlicher Kongress der DGE in Gießen

Ingrid Acker gibt ihr VDOE-Vorstandsamt ab

Ernährungspraxis & Diätetik

Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung, Teil 2

QUETHEB

Service

Medienumschau Mai 2019

Und nochmal Detox

English Articles

Comparison of front-of-pack labels to help German consumers understand the nutritional quality of food products

Prevalence of vegetarian diet among children and adolescents in Germany

Fort- & Weiterbildung

Laktoseintoleranz

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