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Autoren dieser Ausgabe

Andrea Bauer, Gordian Baur, Stefan Storcksdieck genannt Bonsmann, Philipp Brandt, Nicolle Breusing, DGE, Christina Diekmann, Anna Dittmann, Sarah Egert, Simon Früh, Susanne Gola, Corinna Gréa, Hanna Haidar, Katharina Kühtreiber, Udo Maid-Kohnert, Bertrand Matthäus, Benedikt Merz, Claudia Miersch, Carolin Nössler, Anna-Lisa Popa, Sabine Poschwatta-Rupp, Monika Radke, Theres Rathmanner, Redaktion, Lotte Rose, Silvia Roser, Ute Schweiggert-Weisz, Larissa Schäfer, VDD, VDOE, Ina Willenberg, David Wolff, Martina Überall

Inhaltsverzeichnis

Editorial

Tägliche(s) Schlachten

Kurz & bündig

Bedeutung einer leber- und gallenschonenden Ernährung

Bürger*innen fordern mehr Mitbestimmung und weniger Spaltung

CBD in Lebensmitteln: Zweifelhafter Nutzen, mögliche Risiken

Errata

Gentechnik bald ohne Kennzeichnung auf dem Teller?

Soziale Ungleichheit und Ernährung

Weiterer Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa

Woher kommt unser Spargel?

Peer Review

Frühstückscerealien mit und ohne Kinderoptik auf dem deutschen Markt

Pflanzliche Proteinzutaten

Special

Kinder erleben die Schlachtung eines Nutztieres: Kritische Reflexionen zu einem Projekt

„Wir schließen grundsätzlich keine Themen aus!“

Basiswissen

Pflanzliche Speisefette und -öle, Teil 9

Fachgesellschaft & Verbände

Fachkräfte der Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts- und Lebensmittelwissenschaft

Preisverleihungen auf dem 62. Wissenschaftlichen DGE-Kongress in Kassel

Stigmatisierung und Diskriminierung in der Ernährung

Ernährungspraxis & Diätetik

Postnatale Typ-2-Diabetes-Prävention bei Frauen mit Gestationsdiabetes

Stärkung des Themenbereichs Ernährung in der Erzieherinnen- und Erzieherausbildung: Das Projekt STErnE

Service

Medienumschau 5/2025

Notvorrat oder …..?

English Articles

Children’s and non-children’s breakfast cereals on the German market

Plant protein ingredients

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