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Editorial

Editorial 01/10: Kantine kontra Fast Food

Kurz & bündig

Typ-2-Diabetes – Risiko steigt bereits im Normalbereich des Nüchtern-Blutzuckers

Übergewicht und Adipositas bei Kindern – Bremer Institut koordiniert europaweite Studie

Basiswissen

Lebensmittelallergien

Fachgesellschaft & Verbände

4000. Mitglied im Verband der Oecotrophologen

FISCH – 9. Forum der Sektion Baden-Württemberg der DGE

Nachlese zur gemeinsamen Tagung von DDG und DAG

RAL-GÜTE – die richtige Wahl!

Weiterentwicklung des Curriculums Diätetik in Deutschland

Ernährungslehre & Praxis

Vorkommen und Bedeutung von 3-MCPD-Fettsäureestern in Fetten und Ölen

Literaturverzeichnisse

(EU 01/10, S. 16 ff.): Konrad, M.: Nahrungsaufnahme im Radsport in Ultradistanz

(EU 01/10, S. 27 ff.): Leicht-Eckardt, E.: Planung und Organisation von Schulverpflegung

(EU 01/10, S. 44 ff.): Buchholz, D., Ohlrich, S., Hühmer, U., Hådell, K., Liddell, J., de Looy, A.: Weiterentwicklung des Curriculums Diätetik in Deutschland (Teil 2)

Medien

Medienumschau Januar 2010

Summaries

Food Allergies

Planning and organisation of school catering

Simplified food labelling: Consumer perceptions and preferences

Wissenschaft aktuell

Nahrungsaufnahme im Radsport in Ultradistanz (Peer-Review-Beitrag)

Special Interview: Geprüfte Speisenqualität in der Kantine durch RAL-Zertifizierung

Special Interview: Passt ein „gesundes Mahlzeitenangebot“ in die Kantine?

Special: Die DGE setzt neue Maßstäbe für die Gemeinschaftsverpflegung

Special: Planung und Organisation von Schulverpflegung

Special: Verwendung von Nährstoffsupplementen vor und während der Schwangerschaft (Peer-Review-Verfahren)

Vereinfachende Nährwertkennzeichnungen: Wahrnehmung und Präferenzen der Verbraucher (Peer-Review-Beitrag)

Zu guter Letzt 01/10: Auswärts Essen dickt nicht!