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Autoren dieser Ausgabe

Angela Bechthold, Prof. Dr. Helmut F. Erbersdobler, Udo Maid-Kohnert, Redaktion, Jeong-Ok Rho

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Editorial

Editorial 01/14: Kartoffelsuppe – jetzt regional!

Kurz & bündig

Anis: Heilpflanze des Jahres 2014

Autoimmunerkrankungen: Neuer Wirkmechanismus von therapeutischen CD4-Antikörpern entdeckt

Deutsche Bahn: Ab März 2014 ein veganes Gericht

DFG: Neuer Sonderforschungsbereich „Essverhalten: Homöostase und Belohnungssysteme“

Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz: Was sich im Jahr 2014 ändert

Forschungsprojekt MILE: Vermittlung von Ernährungswissen an Jugendliche über digitale Medien

ÖGE-Jahrestagung in Wien: Drei Themenschwerpunkte im Dienste der Gesundheitsförderung

Öko-Lebensmittel: Grow Crowd-App – Marktplatz für Bio-Lebensmittel

Prof. Dr. med. Werner KÜBLER in memoriam

Proteinuntersuchungen: Neue Einblicke in Lebensmittelallergien durch Speisefische

Reduktionsdiäten: Gewichtsabnahme – Keine Vorteile für low carb oder low fat

Spitzwegerich: Arzneipflanze des Jahres 2014

Statistisches Bundesamt: Verbraucherpreise für Lebensmittel gestiegen

Todesursachen 2012

Verbraucherverhalten: Wie beeinflussen Lebensabschnittsthemen Erwartungen und Ansprüche im Bereich Lebensmittel?

Special

Special: Die Beschleunigung der Ernährung und die Folgen für Umwelt und Gesundheit*

Special: Zeit und Esskultur – eine kulturanthropologische Betrachtung*

Fachgesellschaft & Verbände

Diätassistenten im Verpflegungsmanagement

Ernährungskommunikation – ein Thema mit vielen Fallstricken

VDOE-Weiterbildungsprogramm 2014

Service

Zu guter Letzt 01/14: Gute Vorsätze für Ernährungsfachkräfte

English Articles

1 Year of Ernaehrungs Umschau international

Food Energy Density and Body Weight

Selected data on weight control behaviour of Korean middle school students in Jeonju/South Korea

Ernährungslehre & Praxis

Keimreduktion durch essighaltige Salatdressings

Fort- & Weiterbildung

EU 01/14: Systemische Perspektiven in der Ernährungsberatung

Lösungsbogen EU 01/14: Systemische Perspektiven in der Ernährungsberatung

Wissenschaft & Forschung

1 Jahr Ernaehrungs Umschau international

Ausgewählte Daten zum Gewichtskontrollverhalten von koreanischen Schülerinnen und Schülern in Jeonju/Südkorea

Energiedichte der Nahrung und Körpergewicht

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