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Autoren dieser Ausgabe

DGE, GEK, Karin Haas, Lisa Hahn, Helmut Heseker, Michael Hiesmayr, Barbara Häfeli-Richner, Alexa Iwan, Eva Kiesswetter, Ulrike Kleiner, Udo Maid-Kohnert, Sina Nitzko, Johann Ockenga, Redaktion, Petra Renner-Weber, Sabine Schmidt, Tatjana Schütz, Lea Stahel, Isabella Sulz, Ariadne Thanos, VDD, VDOE, Dorothee Volkert, Jasmin Weber, Klara Wittmer

Inhaltsverzeichnis

Editorial

Gast-Editorial 10/2109: Ernährungsrisiko im Krankenhaus und Pflegeheim: Nicht weiter wegschauen!

Kurz & bündig

Erratum

Erste clusterübergreifende Summer School der Kompetenzcluster der Ernährungsforschung

Foodpairing

Mehr oder weniger?!

Unerwünschte Stoffe und sehr unterschiedlicher Zuckergehalt

Weniger Fleisch, mehr Vollkornprodukte und Reduktion des Bauchspeicheldrüsenfetts

Zink in der Sporternährung

Peer Review

Ernährungsbedürfnisse von zivil- und strafrechtlich eingewiesenen Jugendlichen in einem Wohnheim

Ernährungssituation in Krankenhäusern in Deutschland – Ergebnisse des nutritionDay-Projekts 2018

Verbraucherseitige Anforderungen an Transparenz bei Lebensmitteln

Special

Fernsehredaktionsalltag: Ein Blick hinter die Kulissen

Fachgesellschaft & Verbände

Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz

Fortbildungen zur Ernährungstherapie in der Onkologie

RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen komplett aktualisiert

Wie wirkt sich die Digitalisierung auf Ernährungsverhalten und -beratung aus?

Ernährungspraxis & Diätetik

Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung, Teil 3

Service

Medienumschau Oktober 2019

Teelyrik

English Articles

Consumer requirements for food product transparency

Nutritional needs of adolescents who have been placed in a youth home under civil or criminal law

Nutritional situation in German hospitals – Results of the nutritionDay project 2018

Fort- & Weiterbildung

Adipositaschirurgische und metabolische Operationen