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Autoren dieser Ausgabe

on behalf of the German Nutrition Society (DGE), 575, Tanja Berg, Sophia Bergelt, Christine Brombach, Anika Brunnschweiler, Johanna Conrad, Christine Dawczynski, Manuela Deiss, DGE, Tobias Fischer, Eleonore Heil, Martina Holzmann, Sandra Jent, Anna-Lena Klook, Anja Kroke, Oliver Lindtner, Udo Maid-Kohnert, Anja Markant, Kevin Minery, Redaktion, Margrit Richter, Guido Ritter, Adrian Rufener, Irmela Sarvan, Dr. Sabine Schmidt, Anna Sidorenko, Mandy Stadion, Nina Steinemann, Jessica Tauer, VDD, VDOE, Kiran Virmani, Bernhard Watzl

Inhaltsverzeichnis

Editorial

Reinen Wein einschenken

Kurz & bündig

Acrylamid entsteht auch im Körper selbst

Ashwagandha

Ein Beitrag zur Proteinversorgung der wachsenden Weltbevölkerung

Fasten verändert den Stoffwechsel in Krebszellen

Großer Lebensmittelkonzern steigt teilweise aus

Kindergetränke sind stark überzuckert

Kochsalz aktiviert Anti-Tumorzellen

Probiotika fördern die Reifung der Darmflora bei Frühgeborenen

Wie sich Mikroplastik in den Verdauungsorganen auswirkt

Peer Review

Alkohol – Zufuhr in Deutschland, gesundheitliche sowie soziale Folgen und Ableitung von Handlungsempfehlungen

Alkohol – Zufuhr in Deutschland, gesundheitliche sowie soziale Folgen und Ableitung von Handlungsempfehlungen

Vergleich der Kurzform eines Schweizer Food Frequency Questionnaires mit seiner Langform und Analyse der Anwendung eines fotobasierten Online-Ernährungsprotokolls

Im Fokus

Ernährungsforschung an den Hochschulen für Angewandte Wissenschaften (HAWs)

Special

Unterschätzte Spurenelemente?

Fachgesellschaft & Verbände

Der VDOE-Vorstand hat sich konstituiert

Neue lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen für Deutschland, Österreich und die Schweiz

Zähes Ringen um leistungsgerechte Vergütung

Ernährungspraxis & Diätetik

Erfassung der Patient*innenzufriedenheit in der ambulanten Ernährungsberatung und -therapie

Service

Bunt und außer Kontrolle

Medienumschau 10/2024

English Articles

Alcohol consumption in Germany, health and social consequences and derivation of recommendations for action

Comparison of the short form of a Swiss Food Frequency Questionnaire with its long form and analysis of the application of an online, image-based nutrition record

Zertifizierte Fortbildung

Potenziell kritische Nährstoffe bei vegetarischer und veganer Ernährung