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Autoren dieser Ausgabe

Ute Alexy, Jessica Aschemann-Witzel, Tino Bech-Larsen, Annett Hilbig, Mathilde Kersting, Jin-Suk Lee, Barbara Niedzwiedzka, Federico J. A. Perez-Cueto, Redaktion, Jeong-Ok Rho, Helga Stelzner, Wim Verbeke

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Editorial

Editorial 11/13: 60 Jahre DGE

Kurz & bündig

17. Heidelberger Ernährungsforum: Mission Ernährung. Wenn Gesundheit zum Diktat wird

DIfE: Insulinabbau in der Leber lässt auf Risiko für Stoffwechselerkrankungen schließen

Ernährungsbildung: Esspedition Frühstück – Fortbildung für ErzieherInnen

Fachhochschule Münster: Internationales Projekt „Nachhaltig gesund“ will Verpflegung im Gesundheitswesen nachhaltiger gestalten

International Union of Nutritional Sciences: Gießener Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Claus LEITZMANN zur „lebenden Legende“ erklärt

Kinder und Jugendliche: Koffeinkonsum verlangsamt Hirnentwicklung

Lebensmittelinformationsverordnung: Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln

Lebensmittelunverträglichkeiten: Lebensmitteltypische Geruchsstoffe aktivieren zelluläres Immunsystem

Mikronährstoffe: Jodmangel während der Schwangerschaft – niedrigerer IQ des Kindes

Verbraucherverhalten: Nielsen-Studie – Deutsche sparen beim Essen

„9+12 Gemeinsam gesund in Schwangerschaft und erstem Lebensjahr“: peb-Modellprojekt erhält Präventionspreis

Im Fokus

Ernährungsempfehlungen: Überarbeitet – Die 10 Regeln der DGE

Basiswissen

Molybdän

Fachgesellschaft & Verbände

20. IUNS-Kongress/Personalie/Nutrigenomics and more

Diätassistenten in Prävention und Management von Gestations- und Typ-2-Diabetes sowie von ernährungsbedingten Krankheiten bei älteren Menschen

OECOTROPHICA-Preisträger 2013

English Articles

How acceptable is social marketing for more healthful eating? Selected findings from an expert interview study

How can toddlers’ food consumption be realistically recorded?

Selected data on the dietary habits of Korean students in Jeonju/South Korea

Ernährungslehre & Praxis

Gesundheitliche Konsequenzen des Fleischkonsums* – Teil 1

Medien

Medienumschau November 2013

Wissenschaft aktuell

Ausgewählte Daten zum Ernährungsverhalten von koreanischen Schülerinnen und Schülern in Jeonju/Südkorea

Special: Das Konzept „Kulinaristik“

Special: Vom Essen und Trinken – das verbindende Element der Kulinaristik

Wie akzeptiert ist „Social Marketing“ für eine ausgewogenere Ernährung?

Wie kann der Nahrungsverzehr von Kleinkindern realitätsnah erfasst werden?

Zu guter Letzt 11/13: Nebel werfen für den blauen Dunst

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