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Autoren dieser Ausgabe

Myrna Apel, Angela Bechthold, Sigrid Beer-Borst, Angela Clausen, DGE, Sonja Fischer, Michael Glei, Stella Glogowski, Helmut Heseker, Hans-Georg Joost, Corinna Krause, Dr. Caroline Krämer, Udo Maid-Kohnert, Redaktion, Sigrid Röchter, Dr. Sabine Schmidt, Kathrin Sommerhalder, Anna Stahl-Pehe, VDD, VDOE

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Editorial

Die Rückkehr der gewaltigen Fünf

Kurz & bündig

14. Dreiländertagung: Wissenschaft und ihre Kontroversen

20. Heidelberger Ernährungsforum: Essbiografie. Warum wir essen wie wir essen.

Ernährung und Gesundheit älterer Menschen: Abschluss der Gießener Senioren Langzeitstudie (GISELA)

Ernährungsbildung: „Initiative ü6 – gesund – essen – lernen“

Ernährungsforschung: Adipositas bei Kindern – Väter spielen nur geringe Rolle in der Forschung

Ernährungspolitik: Nationales Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)

Forschungslandschaft: Eigenständiges Promotionsrecht an der HS Fulda

Migration: Tagung „Appetit auf Zukunft“

Neue Online-Rubrik: Public Health Nutrition – In der Ernährungs Umschau

Praxismaterialien: Internetplattform „Lebensmittel Abfall Vermeiden“ für Unternehmen

Sekundäre Pflanzenstoffe: Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen zellulären Glukose- und Entgiftungsstoffwechsel

Übergewicht: Pflanzenbetonte Ernährungsweise kann Entzündungen vorbeugen

Vegetarische und vegane Ersatzprodukte: Verbrauchererwartungen

Im Fokus

Aufarbeitung: Geschichte der deutschen ernährungswissenschaftlichen Gesellschaften DGEF und DGE

Special

Superfoods – zwischen Chancen und Risiken

Basiswissen

Bor – Physiologie, Funktionen, Vorkommen und gesundheitliche Aspekte

Fachgesellschaft & Verbände

60 Jahre Referat Fortbildung der DGE

Einsatz von Skalen im German-Nutrition Care Prozess (G-NCP)

VDOE-Programm FUNDAMENT

Service

Medienumschau November 2016

Zu guter Letzt 11/2016: Bücherherbst

English Articles

Herbs and spices

Nutrition-specific health literacy: development and testing of a multi-dimensional questionnaire

Ernährungslehre & Praxis

Moringa: Sinn und Unsinn des „Superfoods“

Wissenschaft & Forschung

Ernährungsspezifische Gesundheitskompetenz: Entwicklung und Test eines mehrdimensionalen Fragenkatalogs

Kräuter und Gewürze

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