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Autoren dieser Ausgabe

Kerstin Clausen, Sonja Fischer, Michael Glei, Sandra Hübner, Hermann Kalhoff, Mathilde Kersting, Claudia Krämer, Wolfgang Meyerhof, Katrin Müller, Julia Pellmaier, Redaktion, Jonas Töle

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Editorial

Editorial 12/13: Endspurt oder Ausklang?

Kurz & bündig

Berufsfeld und Arbeitsmarktsituation: Bundesweite Absolventenbefragung im Ernährungsbereich

Bildung für nachhaltige Entwicklung: UGB erhält Auszeichnung der UNESCO-Kommission

DGE Fachgruppe Ernährungsverhaltensforschung: Neue Untersuchungsverfahren zum Ernährungsverhalten vorgestellt

Diabetes mellitus: Diabetes-Atlas – Große regionale Unterschiede

DIfE: Konsum von rotem Fleisch und Typ-2-Diabetes: kausaler Zusammenhang?

EFSA: Kindermilch bringt keinen Zusatznutzen

Ernährungsverhaltensforschung: Schwierige Umweltbedingungen und Lebensmittelauswahl

Erratum

Hochschule Fulda: Erster Studiengang Diätetik

Internes: Neue Kontaktdaten

Kinder- und Jugendgesundheitsstudie KiGGS: Neue Daten zur Kinder- und Jugendgesundheit

Nutricia-Wissenschaftspreis: Neue Erkenntnisse zum Aroma der Muttermilch

Personalie: Prof. Dr. med. Werner KÜBLER verstorben

Pflanzenzüchtung: Sojazüchtung für Deutschland

Fachgesellschaft & Verbände

Eltern als Klienten/Personalie

Ernährungsberatung in der onkologischen Rehabilitation gastrektomierter Patienten

Neuer Beirat des VDD

OECOTROPHICA-Preisträger 2013

English Articles

Development and implementation of a children’s menu according to the criteria of the optimized mixed diet in a paediatric hospital – a feasibility study

Potential health benefits of nuts

Taste and Nutrition – Part 3

Ausschreibungen

OECOTROPHICA-PREIS 2014

VDD-Förderpreis 2014

Ernährungslehre & Praxis

Gesundheitliche Konsequenzen des Fleischkonsums* (Teil 2)

Weihnachtsrätsel

Fortbildung

EU 12/13: Ernährung und Immunologie

Literaturverzeichnisse

(EU 12/13, S. M684 ff.): Selzer, M.: Sensorische und instrumentelle Analyse von Aromen

Wissenschaft aktuell

Entwicklung und Einführung einer „Kinderspeisekarte“ gemäß der Optimierten Mischkost im Kinderkrankenhaus – eine Machbarkeitsstudie

Gesundheitliches Potenzial von Nüssen

Special: Geschmack und Ernährung

Special: Sensorische und instrumentelle Analyse von Aromen

Zu guter Letzt 12/13: Aus dem Näh(r)kästchen

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