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Redaktion

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Editorial

Editorial 02/08: Mehr Lebensmittel – mehr Gesetze?

Kurz & bündig

Für jeden das Richtige? – Vielfalt im Lebensmittelangebot wächst stetig

Basiswissen

Vitamin B6

Fachgesellschaft & Verbände

BDEM-Behandlungsdokumentation

Essen und Trinken in Kitas und Grundschulen

Fette Schlagzeilen – magerer Inhalt!

GDA-Kennzeichnung

„Demografischer Wandel und Lebensqualität – Kompetenz in Ernährung“

Ernährungslehre & Praxis

Grundlagen der Genetik und der Gentechnik

Summaries

A guide to food labelling

Finger food for patients with dementia

Wissenschaft aktuell

Antioxidative Kapazität von Kartoffeln

Entwicklung von Finger Food für Demenzpatienten zur Unterstützung der Nährstoffversorgung (Peer-Review-Beitrag)

Erziehung durch Kennzeichnung und Werbung

Individuelle Verbraucheraufklärung gefragt – Ernährungsberatung in der Verantwortung

Zeichenvielfalt auf Lebensmitteln: ein Wegweiser

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