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Autoren dieser Ausgabe

Sabine Bornkessel, Jana Brauchmann, Christine Brombach, Mirjam Busch, Andreas Detzel, DGE, Sarah Dreckmann, Simon Früh, Sigrid Hahn, Angelina Heumüller, Benedikt Jahnke, Lisa Caren Jetter, Caroline Krämer, Peter Kühnen, Silke Lichtenstein, Udo Maid-Kohnert, Corinna Neuthard, Kathleen Oehlke, Berlianti Puteri, Redaktion, Lisa Ruck, Christian Rung, Rebecca Rüsch, Urte Schleyerbach, Dr. Sabine Schmidt, Henning Schulte, Anne Schumacher, Anna Umnig, VDD, VDOE, Susanna Wiegand

Inhaltsverzeichnis

Editorial

Neue Website der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Kurz & bündig

Bundeslebensmittelschlüssel kann jetzt kostenfrei genutzt werden

Ernährung: soziale Verantwortung, Ökonomie und technologischer Fortschritt

Menopause und Diabetes – eine doppelte Herausforderung für Frauen

Mikrobiell gebildete sekundäre Gallensäuren beschleunigen Dickdarmkrebsentstehung

Neue Website der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Potenzial der Mikroalge Phaeodactylum tricornutum

Proteinshakes: Bedarf, Nutzen und was der Körper wirklich braucht

Steigende Preise und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern

Wir bedanken uns bei unseren Gutachter*innen im Peer-Review-Verfahren

Peer Review

Die Umsetzbarkeit der Planetary Health Diet im Alltag einkommensschwacher Haushalte

Insekten als nachhaltige Proteinquelle

Lehrküchen in der medizinischen Rehabilitation – eine Bestandsaufnahme

Im Fokus

Monogene Adipositas: Wenn die Gene den Hunger diktieren

Special

Das Konzept „Ernährungsumgebungen“ in Modellen

Basiswissen

Lebensmittelverarbeitung, Teil 2

Fachgesellschaft & Verbände

Die drei Rollen des VDOE

Geschäftsführerin der Sektion Hessen Dr. Ulrike Kreinhoff verabschiedet sich in den Ruhestand

Gesundheitspolitik – der VDD bleibt für Diätassistent*innen am Ball

Ernährungspraxis & Diätetik

Lehrküchen in der medizinischen Rehabilitation – eine Bestandsaufnahme

English Articles

Insects as a sustainable protein source

Teaching kitchens in medical rehabilitation – an inventory

Medien

Medienumschau Februar 2026

Nachschlag

Anreiz zur Selbstreflexion

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