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Editorial

Editorial 05/11: Wo arbeiten Fachkräfte im Bereich Ernährung und Diätetik?

Kurz & bündig

48. Wissenschaftlicher Kongress der DGE in Potsdam

Arbeitskräfteerhebung: Mehr als 7 von 10 Müttern erwerbstätig

EFSA und ECDC: Salmonelleninfektionen im fünften Jahr in Folge rückläufig

Eltern haben viele Fragen zur Säuglingsernährung

Europa: Immer mehr Kinder von Lebensmittelallergie betroffen

Europäische Kommission: Strengere Grenzwerte für Lebens- und Futtermittel aus Japan

Evaluationsergebnisse zum aid-Ernährungsführerschein

Fachhochschule Münster: Sensorische Fähigkeiten im Testlabor messen

Gemeinschaftsverpflegung: Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

GVO-Einträge: USA – Öko-Landwirtschaft streitet über Gentechnik

Mit Expertenhilfe zur gesunden Schulverpflegung

Tagungsbericht: „Ernährung, Bewegung, Entspannung – alles zu seiner Zeit“

Übergewicht: Mit dem Schulbeginn steigt das Risiko

Verbraucherforschung: BMELV baut Netzwerk auf

„Gesundheit und Ernährung“ – TNS-Infratest legt Ergebnisband vor

Fachgesellschaft & Verbände

48. Wissenschaftlicher Kongress der DGE in Potsdam

Oecotrophologen in der Wissenschaft

Runder Geburtstag, große Ambitionen

Ernährungslehre & Praxis

Energy Drinks und Energy Shots

Literaturverzeichnisse

(EU 05/11, S. 258 ff.): Buchholz, D., Hofmann, J., Babitsch, B.: Berufs- und Tätigkeitsfeldanalyse der Diätassistentinnen und Diätassistenten in Deutschland

Medien

Medienumschau Mai 2011

Summaries

Antioxidative capacity of beef – effects of fodder type and storage

Does compliance with the recommendations of the DGE influence the risk of chronicdiseases?

Positioning academic education in Germany: How sustainable is scientific education in nutrition and food sciences?

The profession and workfields of dietitians in Germany

Wissenschaft aktuell

Antioxidative Kapazität im Rindfleisch (Peer-Review-Verfahren)

Beeinflusst die Einhaltung der Empfehlungen des DGE-Ernährungskreises das Risiko für chronische Erkrankungen? (Peer-Review-Verfahren)

Special: Berufs- und Tätigkeitsfeldanalyse der Diätassistentinnen und Diätassistenten in Deutschland (Peer-Review-Verfahren)

Special: Ortsbestimmung – Wie zukunftsfähig ist die wissenschaftliche Ausbildung in den Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften

Standort: Friedrich-Schiller-Universität Jena

Zu guter Letzt 05/11: Nachlese