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Autoren dieser Ausgabe

Cecilia Antoni, Anja Bosy-Westphal, Anette Buyken, DGE, Karl Emmert-Fees, Maike Groeneveld, Sabine Götte, Hella Hansen, Hans Hauner, Tobias Höpfner, Christine Joisten, Christian Jung, Anna-Lena Klook, Berthold Koletzko, Antonia Köhler, Oliver Lindtner, Udo Maid-Kohnert, Sandra Pahr-Hosbach, Peter von Philipsborn, Redaktion, Eva Rehfuess, Sascha Rohn, Diana Rubin, Irmela Sarvan, Matthias Stelter, Katrin Swoboda, VDD, VDOE, Susann Weihrauch-Blüher, Anke Weißenborn, Petra Zerhusen-Blecher

Inhaltsverzeichnis

Editorial

Geldnot oder Einsicht?

Kurz & bündig

Dinkel, Emmer und Einkorn

Evolutionäre Prozesse formen Bakterienpopulationen im menschlichen Darm

Feste Routine statt Zwischenmahlzeiten tut der Leber gut

Fleischersatz-Produktion sank 2025

Gewichtsverlust schützt nicht immer vor Diabetes mellitus

Neues Modell sagt Krankheitsrisiko besser vorher als der Body-Mass-Index

Peer Review

Die lebensmittelbedingte Zufuhr der Spurenelemente Mangan, Molybdän und Zink bei Kindern in Deutschland

Polizist*innen im Schichtdienst

Im Fokus

Wissenschaftliche Evidenz zur Wirksamkeit von Süßgetränkesteuern

Special

Brot, Kleingebäck, Feine Backwaren

„… manche Defizite im Erscheinungsbild hinnehmen“

Fachgesellschaft & Verbände

25. DGE-BW Forum zum Thema Pilze

Gemeinsam mehr bewegen – Ernährungskompetenz im Schulterschluss

IDDSI – für eine einheitliche Terminologie im Dysphagiebereich

Ernährungspraxis & Diätetik

Regionale Hülsenfrüchte in der Ernährung

English Articles

Shift-working police officers

Nachschlag

Wann wurde Pudding zum Nahrungsergänzungsmittel?

Zertifizierte Fortbildung

Ernährungstherapie im Kontext der Palliativmedizin