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Autoren dieser Ausgabe

Alice Barth, DGE, Jennifer Ebner, Prof. Dr. Helmut F. Erbersdobler, GEK, Stella Glogowski, Sigrid Hahn, Annette Hauenschild, Prof. Dr. Helmut Heseker, Karolin Höhl, Udo Maid-Kohnert, Gerald G. Moy, Prof. Dr. Ulrike Pfannes, Redaktion, Sascha Rohn, Doris Rüsch, Barbara Schmidt, Christian Schwager, Veronika Somoza, VDD, VDOE

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Editorial

Palmfette und der Regenwald

Kurz & bündig

Drei-Länder-Tagung der AKE, DGEM und GESKES in Bregenz: NUTRITION 2015

Fleischwissenschaft: Marinaden können beim Grillen Schadstoff e verringern

Hunger und Sättigung: Fruktose sättigt weniger als Glukose

Neurologie und Ernährung: Gesunde Ernährung schützt das Gehirn

Neurologie und Ernährung: Kompetenzcluster zu Ernährung und neurodegenerativen Erkrankungen

Noch 2 Monate

Ökomonitoring 2014: Öko-Lebensmittel überwiegend rückstandsfrei

Simulation von Übergewicht mittels Fatsuits: Workshop zur Adipositas-Therapie für Gießener Student/-innen

Soziologie Alleinstehende oder Paare: Wer hat den niedrigeren BMI?

Toxikologie: Beschichtete Pfannen nicht zu stark erhitzen

Im Fokus

ONCA – Optimal Nutritional Care for All

Special

Total Diet-Studien: Aktueller Stand in Deutschland

Total Diet-Studien: Schutz der Öffentlichkeit vor gesundheitsschädlichen chemischen Stoffen in Lebensmitteln

Fachgesellschaft & Verbände

Call for abstracts / Fachtagung der DGE-Sektion Niedersachsen

Fettstoffwechselstörungen: Im Fokus steht die Fettqualität

Neuwahl bei der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. – GEK

OECOTROPHICA-Preis 2015

Service

Handbuch der Gemeinschaftsgastronomie

Medienumschau August 2015

Zu guter Letzt 08/15: Du bist, was du (Fettiges) isst

English Articles

Students’ nutrition orientations: differences according to gender and subject of study

Total Diet Studies

Ernährungslehre & Praxis

Emulsionsfette: Grundlagen und Praxiswissen zur Verwendung im Haushalt – Teil 1

Fort- & Weiterbildung

Der Verdauungstrakt – Teil 2: Magen

Wissenschaft & Forschung

Geschlechts- und studiengangspezifische Unterschiede in den Ernährungsorientierungen von Studentinnen und Studenten

Symposium: Food – Nutrition – Health