… benötigt ein 3-D-Lebensmitteldrucker, um eine individuell designte Nudel zu „drucken“. Aufwändige Lebensmittelkunstwerke wie Bildreliefs oder Schoko-Globen mit Kontinenten aus echtem Gold dauern etwas länger.
Noch steckt diese Technologie im Prototyp-Stadium und ist etwas für Freaks. Denn neben der technischen Umsetzung stellt das Drucken von Lebensmitteln große Herausforderungen an die Rezeptentwickler.
Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 07/15 auf Seite M382.
