Das IN FORM-Projekt zur Ernährungskompetenz für Jung und Alt zur Förderung der sozialen Teilhabe
Im Projekt „Die Küchenpartie mit peb“, das für zwei Jahre vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM gefördert wird, geht es um den Austausch von Erfahrungen und Kompetenzen rund um die Themen Lebensmittel und Kochen zwischen Jung und Alt im Rahmen von gemeinsamen Kochaktionen. Ziele sind die Stärkung der Ernährungskompetenz und die Förderung der sozialen Teilhabe.
Einleitung
Die „Küchenpartie mit peb“ bringt Kinder und Jugendliche im Alter von 10 bis 14 Jahren mit älteren Menschen ab 65 Jahren in deutschlandweiten, viertägigen Kochaktionen zusammen. Beim Kochen in Mehrgenerationenteams und beim gemeinsamen Essen werden unter Anleitung einer qualifizierten Ernährungsfachkraft der Generationenaustausch gefördert, die Ernährungskompetenz gestärkt und v. a. die geteilte Freude am Umgang mit Lebensmitteln erlebt.
Um den Generationenaustausch zu fördern, werden die Kocherfahrungen und -kenntnisse der älteren Teilnehmenden so eingebunden, dass Jüngere in der Küchenpraxis unmittelbar von ihnen lernen können. Doch auch umgekehrt profitieren die Altersgruppen voneinander: Jüngere können bspw. einen Einblick in moderne Ernährungstrends, (interkulturelle) kulinarische Besonderheiten oder den Einsatz digitaler Medien beim Kochen geben. Dieser Beitrag beschreibt die Konzeption und Umsetzung des Projektes. …
