Die „Küchenpartie mit peb“ bringt Kinder und Jugendliche im Alter von 10 bis 14 Jahren mit älteren Menschen ab 65 Jahren in deutschlandweiten, viertägigen Kochaktionen zusammen. Beim Kochen in Mehrgenerationenteams und beim gemeinsamen Essen werden unter Anleitung einer qualifizierten Ernährungsfachkraft der Generationenaustausch gefördert, die Ernährungskompetenz gestärkt und v. a. die geteilte Freude am Umgang mit Lebensmitteln erlebt.
Um den Generationenaustausch zu fördern, werden die Kocherfahrungen und -kenntnisse der älteren Teilnehmenden so eingebunden, dass Jüngere in der Küchenpraxis unmittelbar von ihnen lernen können. Doch auch umgekehrt profitieren die Altersgruppen voneinander: Jüngere können bspw. einen Einblick in moderne Ernährungstrends, (interkulturelle) kulinarische Besonderheiten oder den Einsatz digitaler Medien beim Kochen geben. Dieser Beitrag beschreibt die Konzeption und Umsetzung des Projektes. …
Das Darmmikrobiom verliert im Alter sein Gleichgewicht. Forschende haben nun eine neue Erklärung vorgestellt. Demnach ist die alternsbedingte Destabilisierung des Mikrobioms nicht in erster Linie auf Veränderungen der Mikroorganismen selbst zurückzuführen, sondern auf e …
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Das Projekt „KidZ – Köstlich in die Zukunft“ verfolgt einen Setting-Ansatz mit dem Ziel, nachhaltige und alltagstaugliche Verpflegungskonzepte in Senioreneinrichtungen zu etablieren …
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Die Diskussion um die Einführung einer Steuer auf zuckergesüßte Erfrischungsgetränke (sogenannten „Zuckersteuer“) in Deutschland hat sich in den vergangenen Wochen deutlich intensiviert. Seit dem 29. April 2026 gilt die Einführung der Steuer als politisch beschlossen; i …
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