Die Nährstoffbroschüre: kompaktes Wissen für Beratung und Unterricht

DGE

News zum Thema des Artikels

13.11.2024

RedaktionPublic Health Nutrition | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel | Ernährung & Krebs

Online News: Vitamin-D-Präparate: Kein höheres Risiko für Nierensteine oder Arterienverkalkung

Eine Unterversorgung an Vitamin D ist weltweit verbreitet und kommt besonders häufig bei Krebspatient*innen vor. Über das Jahr gemittelt liegen die Vitamin-D-Blutwerte bei rund 15 % der deutschen Erwachsenen unter dem Schwellenwert von 30 nmol/L 25-Hydroxyvitamin D (sub …
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16.10.2024

RedaktionErnährungsberatung & Prävention | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel

Lesetipp Heft 10/2024: Schweizer Food Frequency Questionnaire

Geräte mit Digitalfotofunktion sind praktisch allgegenwärtig und können zur Erfassung der Nahrungsaufnahme verwendet werden: Vor dem Verzehr werden Fotos von den zu verzehrenden Speisen und/oder Getränken aufgenommen und anhand der Bilder kann die Art der verzehrten Spe …
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02.09.2024

RedaktionErnährungsphysiologie & Stoffwechsel | Ernährungspsychologie

Aktuell in Heft 8: Antidepressiv wirksame Nährstoffe in Lebensmitteln: Der Antidepressant Food Score

In den letzten Jahren wurden in wissenschaftlichen Studien eine Reihe von Nährstoffen identifiziert, die einen gewissen präventiven oder therapeutischen Effekt auf Depressionen ausüben könnten. In diesem Zusammenhang entstand auch der „Antidepressant Food Score“ (AFS) [ …
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Gastrointestinaltrakt: Selbstregulation des Darms

Forschende des Max-Planck-Instituts für Dynamik und Selbstorganisation (MPI-DS) und der Technischen Universität München (TUM) konnten in einer Studie die physikalischen Mechanismen der Selbstregulation des Darms aufdecken [1]: Die Strömungsgeschwindigkeit in unserem Ver … weiterlesen

14.11.2022

Special

Intuitives Essen?

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersichtsarbeit) eingereicht: 09. September 2022 / Manuskript angenommen: 28. September 2022 Der Beitrag basiert auf einem Vortrag anlässlich des 59. DGE-Kongresses und durchlief daher ein verkürztes Peer-Review-Verfahren. Zentrale R … weiterlesen

15.02.2021

Fachgesellschaft & Verbände

DGE-Medien im neuen Layout: Nährstoffbroschüre und Infothek zur „Angepassten Vollkost“

Bausteine für Ihre Gesundheit“ Für die Gesundheit ist die richtige Zusammenstellung der Nährstoffe ein wichtiges Fundament. Welche Funktionen sie im Einzelnen übernehmen und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen, erläutert die Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für … weiterlesen

14.12.2020

Fachgesellschaft & Verbände

Nährstoffgehalt von Lebensmitteln: Zucker und Salz in der Deklaration

Wer sich bewusst ernähren und auf den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln achten will, benötigt mehr als derzeitiges Allgemeinwissen. Für Zucker und Salz fasst dieser Beitrag die aktuelle Deklaration verpackter Lebensmittel zusammen. weiterlesen

14.12.2020

Kurz & bündig

Vegane Ernährung und Schwangerschaft: Ohne Nahrungsergänzungsmittel geht es nicht

Viele Frauen, die sich vegan ernähren, möchten auch in der Schwangerschaft weiter vegan essen. Damit dies keine Risiken für die Entwicklung des Kindes birgt, muss die Versorgung mit bestimmten, bei veganer Ernährung kritischen Nährstoffen sichergestellt werden. weiterlesen

14.12.2020

Kurz & bündig

Demenz: Fortschreiten der Alzheimererkrankung durch Multinährstoffpräparat verzögerbar?

Möglicherweise lässt sich der Verlauf einer Alzheimer-Erkrankung im frühen Stadium mit einem Kombinationspräparat aus u. a. Fettsäuren und Vitaminen verzögern. Bei Versuchspersonen, die dieses Mittel über einen längeren Zeitraum einnahmen, ließ die geistige Leistungsfäh … weiterlesen

13.03.2015

Ernährungslehre & Praxis

Chiasamen - Präkolumbisches Grundlebensmittel und modernes Novel Food

Nach Einstufung durch die Europäische Kommission sind Chiasamen eine neuartige Lebensmittelzutat (Novel Food). Laut Ergebnissen einer Internetsuchmaschine sind sie Heilsamen der Maya, Superfood, Wundersaat, Schlankmacher, veganes Ei. Chiasamen kommen aufgrund ihrer ernä … weiterlesen

13.02.2015

Im Fokus

Aktualisierte 'Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr'

Standardwerk erhält inhaltliche Überarbeitung und neue Erscheinungsform Die wissenschaftlichen Fachgesellschaften für Ernährung in Deutschland, Österreich und der Schweiz geben gemeinsam die „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ heraus. Dies geschah erstmals im Jahr 2 … weiterlesen

Die DGE-Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ erläutert die Funktionen der Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe und geht auf präventive Aspekte der Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe ein. Grundlage bilden die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr.

Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2025 auf Seite M97.

Die DGE-Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ erläutert die Funktionen der Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe und geht auf präventive Aspekte der Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe ein. Grundlage bilden die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr.

Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2025 auf Seite M97.

Die Nährstoffbroschüre: kompaktes Wissen für Beratung und Unterricht

Die DGE-Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ erläutert die Funktionen der Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe und geht auf präventive Aspekte der Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe ein. Grundlage bilden die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr.

Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2025 auf Seite M97.

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