Die Rolle der Kohlenhydrate im Sport Kohlenhydrate (KH) spielen in der Beratung von leistungsorientierten Sportler*innen eine zentrale Rolle [1–5]. Denn sie ermöglichen die hohen Intensitäten, die die Grundvoraussetzung für Bestleistungen sind. Das liegt vor allem daran, dass sie dem Muskel fast die dreifache Menge an ATP (Adenosintriphosphat) pro Sekunde zur Kontraktion zur Verfügung stellen können als Fette und dabei auch noch weniger Sauerstoff verbrauchen (• Tabelle 1). Aufgrund dieser Eigenschaften der KH kann der Muskel mehr Energie in die Kontraktion stecken und dadurch mehr Leistung (z. B. höheres Tempo oder mehr Gewicht auf der Hantel) erbringen. …
Die Studie in der Rubrik „Junge Forschung“ untersucht mithilfe eines Mixed-Methods-Designs die Sporternährung von Rollstuhltennisspieler*innen. Sie zeigt, dass der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln oft problematisch ist und die Energiezufuhr insbesondere an Training …
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Sportlerinnen und Sportler, die regelmäßig leistungsorientiert trainieren, brauchen eine höhere tägliche Kohlenhydratzufuhr als Nicht-Sporttreibende. Hintergrund ist der hohe Verbrauch während des Trainings. Kohlenhydrate sind wichtig für die hohen Intensitäten, die die …
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Keto-Gummibärchen (Keto Gums) werden zur Unterstützung einer ketogenen Ernährung beworben. Doch was ist dran an den Versprechungen …
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