Es wurden neue, bio-psycho-soziale Perspektiven aus therapeutischer Sicht sowie Einflussfaktoren auf das Essverhalten, u. a. soziale Medien, beleuchtet. Aktuelle Fakten aus Lebensmittelkunde, Ökologie, Ernährungsmedizin, Immunologie und Gemeinschaftsverpflegung gaben wertvolle Anregungen für die Praxis und regten zum Nachdenken – vielleicht auch zu individuellen Verhaltensänderungen – an. Einen ausführlichen Tagungsbericht finden Sie unter → www.ernaehrungs-umschau.de/kategorie/online-plus/
