Der Ausbau der Ganztagsbetreuung birgt für Schulen und Kitas die Chance, ihre Speiseangebote kindgerecht zu gestalten und dabei von Beginn an komplett oder zumindest teilweise auf Bio zu setzen. Seit über zehn Jahren leistet die Kampagne „Bio kann jeder – nachhaltig essen in Kita und Schule“ hierbei Hilfestellung.

Hinter der Initiative steht ein Expertennetz, das bundesweit Basisschulungen und vertiefende Workshops rund um Kita- und Schulverpflegung mit ökologischen Lebensmitteln durchführt. Um einen größeren Praxisbezug zu bieten, liegt zukünftig ein besonderer Fokus der Workshops auf Kochpraxis, Ernährungs- und Ökopädagogik.

Mit der neuen Broschüre „Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen“ erweitert die Kampagne ihr Informationsangebot. Die Broschüre richtet sich an Eltern, Lehrkräfte, Erzieher/-innen und Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen. Interessierte erfahren auf 44 Seiten, welche Inhalte die Workshops vermitteln. Darüber hinaus werden wichtige Fragen rund um eine nachhaltige Verpflegung in Schulen und Kitas aufgegriffen, z. B.: Wie sieht eine kindgerechte Ernährung aus? Was gehört zu einem nachhaltigen Verpflegungskonzept? Wie lassen sich Bioprodukte ohne Mehrkosten einführen? Abgerundet wird die Broschüre durch ausgewählte Praxisbeispiele, Rezeptvorschläge, Speisepläne und Hintergrundwissen.

Die Broschüre wurde initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des „Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft“ (BÖLN).

=> Bestellung oder kostenloser pdf-Download: www.oekolandbau.de > Rubrik „Service“

=> Workshop-Termine und Ansprechpartner zur Initiierung von Workshops in der eigenen Region: www.biokannjeder.de 

Quelle: Nina Weiler für das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN), Pressemeldung vom 03.02.2016

Den Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 03/16 auf Seite M136.