Psyche und Ernährungsverhalten sind eng miteinander verbunden. Wie wichtig ist daher die psychologische Kompetenz von Ernährungsberater*innen und -therapeut*innen und wie sinnvoll eine Weiterbildung in dem Bereich? Wo liegen rechtliche und fachliche Grenzen? Und beeinflusst die Psyche die Ernährung oder umgekehrt?1
Ernährungsfachkräfte sind in ihrer Beratung oft psychologischen Themenstellungen ausgesetzt. Eine schwierige Situation, die sich als Grenzgebiet zur psychologischen Beratung darstellt. Beispielhaft dafür ist Fehlverhalten in der Ernährung bei Patient*innen, welches aus psychologischen und pathologischen Zusammenhängen resultiert, z. B. Emotionsessen, Stressessen, Essstörungen etc.
Um dem sich hieraus ergebenden Bedarf an (psychologischer) Beratungskompetenz zu begegnen, werden in diesem Artikel – neben ausgewählten Grundsätzen der Psychologie – Wechselwirkungen und Gemeinsamkeiten zur Ernährungsberatung betrachtet.
Einleitend werden zunächst Begriffe definiert und eine Abgrenzung von Beratung und Therapie beschrieben. Im Anschluss folgt eine Differenzierung der Ernährungsberatung zur psychologischen Beratung. …
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Genauso wie andere therapeutische Berufsgruppen können auch Ernährungsberater*innen und -therapeut*innen von Supervision profitieren. Diese kann angesichts häufig komplexer Ernährungsprobleme und teils schwieriger Beratungssituationen helfen, die eigene Berater*innenper …
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Podcasts gewinnen zunehmend an Bedeutung und eröffnen neue Möglichkeiten, wissenschaftlich fundierte Informationen zeitlich flexibel und kosteneffizient zu vermitteln. Eine Websiteanalyse zeigt jedoch, dass dieses Format in der Ernährungsberatung bislang nur selten genu …
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JLU-Ernährungspsychologin Prof. Dr. Ulrike Gisch engagiert sich im EUPeace Research Hub „Inclusive Health and Well-Being“ für eine gerechtere Gesundheitsversorgung. Mit der EASE-Studie untersucht sie einen gewichtsneutralen Ansatz, der das Wohlbefinden von Menschen mit …
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