Ihre Publikation in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erreicht rund 10 000 Leserinnen und Leser in Deutschland, Österreich und der Schweiz. In der Rubrik „Wissenschaft & Forschung“ werden im Zuge unseres Peer-Review-Verfahrens begutachtete Übersichten und Originalarbeiten aus dem gesamten Gebiet der Ernährungswissenschaft mit DOI-Nummer veröffentlicht. Sie erscheinen zusätzlich zur deutschen Printversion als Volltext in englischer Sprache (Online-Version) und sind damit international frei zugänglich. Die ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist mit Impact Factor gelistet im Indexed Web of Knowledge (Thomson Reuters).

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