Seit 1996 wird vom DGE-Referat Fortbildung der siebenwöchige DKL/DGE-Lehrgang mit dem Schwerpunkt „Verpflegungsmanagement“ angeboten.
Foto: Dirk Hardes
Die Qualifizierungsmaßnahme richtet sich unter anderem an Diätassistenten, die eine entsprechende Führungsposition erlangen oder festigen möchten. Mittlerweile haben 140 Teilnehmer das Zertifikat erworben. Zu ihnen gehört auch Dirk Hardes aus Ennepetal. Das Interview mit ihm zeigt, wie lohnenswert diese Investition ist.
Den vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs-Umschau 07/04 ab Seite 285.
