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Peer-Review-Verfahren | Eingegangen: 28.02.2014 | Akzeptiert: 21.10.2014
Betreiber von Schulmensen in Deutschland haben ein Akzeptanzproblem. In Studien dazu stehen v. a. Schülerinnen und Schüler im Fokus. Im Rahmen einer wissenschaftlichen Hausarbeit wurde dagegen die Sicht der Lehrpersonen untersucht, da diese aus pädagogischer Sicht eine Schlüsselrolle für die Akzeptanz der Gemeinschaftsverpflegung einnehmen.
Zusammenfassung
Um Ansatzpunkte zur Akzeptanzsteigerung der Schulmensa bei Lehrpersonen zu explorieren, wurde beispielhaft an einer im Ganztagsbetrieb organisierten Werkrealschule im Raum Rastatt u. a. untersucht, warum Lehrpersonen die Schulmensa ungern besuchen. Das Speiseangebot ist abwechslungsreich, aber es fehlen Ruhe und Rückzugsmöglichkeiten. Lehrpersonen nehmen die Schulmensa v. a. als (Versorgungs-)angebot für Schüler/-innen wahr, das mit Mehrarbeit verbunden ist.
Schlüsselwörter: Schulmensa, Geräuschpegel, Akzeptanz, Schulentwicklung, betriebliche Gesundheitsförderung
School lunch from the teachers’ perspective. A case study
Nadine Meike Simon, Silke Bartsch, Karlsruhe
Summary
This case study examines why teachers rarely visit the school canteen. The meals available are varied, but there is no calm and no privacy. Teachers perceive the school canteen primarily as a provision (of care) for schoolchildren, which is associated with extra work.
Keywords: school canteen, noise level, acceptance, school development, workplace health promotion
Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 02/15 von Seite 18 bis 21.
(1) Werkrealschule ist eine für Baden-Württemberg typische Schulform für Hauptschüler und -schülerinnen, die einen Realschulabschluss anstreben.
