Am 15. Juni 2018 feierte das Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (bis September 2017 Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie) an der Technischen Universität München sein 100-jähriges Bestehen.
Unter dem Oberthema Systembiologie der Lebensmittel arbeiten Chemiker, Biologen, Ernährungswissenschaftler, Biotechnologen, Informatiker und Mathematiker zusammen.
Galt die Forschung des Instituts in der Gründungsphase dem Ziel, die Ernährung der Bevölkerung in Zeiten kriegsbedingter Lebensmittelnöte zu verbessern, werden heute unter der Leitung von Direktor Prof. Dr. Thomas Hofmann die sog. Leitthemen Lebensmittel-Effektorsysteme, Hedonik und Chemorezeptor-vermittelte Humanbiologie in den drei Sektionen biofunktionale Systemchemie, Chemorezeption & Biosignale sowie In Silico Biologie & Maschinelles Lernen untersucht.
