Prävention von Mangelernährung bei SeniorInnen in der EU

Empfehlungen aus dem Forschungsprojekt PROMISS

Das Projekt PRevention Of Malnutrition In Senior Subjects in the EU (Prävention von Mangelernährung bei Senioren in der EU) untersuchte in mehreren Studien in Europa die Situation von SeniorInnen in Bezug auf Mangelernährung sowie Maßnahmen zur Prävention.

Dazu schlossen sich europäische Universitäten, darunter auch das Institut für Biomedizin des Alterns (IBA) der Universität Erlangen, mit anderen Institutionen zusammen. Im Juni 2021 wurde das Projekt mit einer Konferenz, die auf YouTube angesehen werden kann (Link s. re.), abgeschlossen. …

Lust auf Linsen

Pflanzenbasiert essen ist nicht nur förderlich für unsere Gesundheit, sondern auch aus ökologischen Gründen im Sinne von Planetary Health sinnvoll. Neben Gemüse, Obst, Nüssen und Saaten könnten hierzulande deutlich mehr Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan stehen. Doch vielen mangelt es an Ideen.

In „Lust auf Linsen“ hat Petra Kolip „50 Rezepte aus aller Welt“ zusammengetragen. Kolip ist Professorin für Prävention und Gesundheitsförderung an der Universität Bielefeld und außerdem passionierte Köchin. …

Entwicklung – Versorgung – Bildung

Essen und Ernährungsbildung in der KiTa

(scs) Eine gute Gestaltung der Nahrungsversorgung und des gemeinsamen Essens in Betreuungs- und Bildungsinstitutionen rückt seit Jahren vermehrt in den Fokus.

In ihrem Band Essen und Ernährungsbildung in der KiTa haben die Autorinnen um Prof. Barbara Methfessel erstmals 2016 das aktuelle Wissen zu ernährungsphysiologischen und -psychologischen Voraussetzungen und Anforderungen, entwicklungspsychologischen, fachdidaktischen sowie praktischen pädagogischen Konzepten zusammentragen (vorgestellt in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2017, S. M118). …

Die ausführlichen Inhalte der Medienumschau aus dem Januar 2022 finden Sie hier.

Die vollständigen Rezensionen finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2022 auf den Seite M50-M51.