Es geht um die Wurst

Darf man in Zeiten von Massentierhaltung, DLG-prämierter Ekelwurst und teils offensivem Veganismus Wurst als Kulturgut bezeichnen, oder ist dies – verzeihen Sie – geschmacklos?

Der Kunsthistoriker, Ausstellungs- Kurator und Kulturmanager Wolfger PÖHLMANN wagt dies aus zweierlei Antrieb: Zum einen treibt ihn das Gespür für die kulturelle Einbindung dieses Fleischereiprodukts in deutsche Redensarten, Handwerkstraditionen und Lebensweisen. Zum anderen ist er bekennender Wurstliebhaber.

Alkoholfreie Drinks

Wer einmal keine Lust auf Sekt oder andere alkoholische Getränke hat, schwangerschafts-, fahrbedingt oder aufgrund von Erkrankungen oder Abstinenz nichts Alkoholisches trinken mag oder kann, gerät zuweilen ins Abseits: Beim Anstoßen, während Feiern und Anlässen und bei den zu jedem Gang abgestimmten Drinks – und wird oft mit Wasser, O-Saft oder Limonaden „abgespeist“.

Dass das nicht sein muss und wie viele spannende und geschmackvolle Alternativen es zu Sekt, Wein, Bier und Co. gibt, zeigen Eva DERNDORFER, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Sensorik- und Genussworkshop-Leiterin, und Elisabeth FISCHER, auch Autorin, Food-Stylistin und Koch-Workshop-Leiterin.

BZgA-Präventionskampagne

„Alkohol? Kenn dein Limit.“

(scs) Den verantwortungsbewussten Umgang mit Alkohol will die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) mit ihrer Kampagne „Alkohol? Kenn dein Limit.“ fördern.

Auf den empfehlenswerten Internetseiten der Kampagne finden sich Informationen rund um Alkoholkonsum und seine Risiken für Erwachsene (www.kenn-dein-limit.de9 sowie ein extra Portal für Jugendliche (www.kenn-dein-limit.info).

App zum Umgang mit Alkohol

blu:app

(scs) Einen verantwortungsbewussten Umgang Jugendlicher mit Alkohol will auch die blu:app von blu:prevent, der Suchtpräventionsarbeit des Blaues Kreuz in Deutschland e. V., fördern.

Die App bietet einen einfachen und optisch anschaulichen Alkohol- und Promillerechner (calc), daneben einige kurze Fakten zu Alkohol und anderen Drogen sowie Rezepte für einige alkoholfreie Drinks (Life). Sie ist kostenlos im App Store und Google Play Store erhältlich.

Neue Website des DDZ

diabetesinformationsdienst.de

(scs) Das Deutsche Diabetes- Zentrum (DDZ) hat seine Website neu gestaltet und bietet nun unter diabetesinformationsdienst.de Betroffenen, Angehörigen und Interessierten ein breit gefächertes Angebot an Informationen über Diabetes mellitus.

Den Fokus bilden Kurzbeiträge mit wissenschaftlichen Fakten rund um Diabetes Typ 1 und Typ 2 sowie Schwangerschaftsdiabetes, um Prävention und Therapie, das Leben mit Diabetes, die Einflüsse von Ernährung und Bewegung sowie Informationen zu Begleit- und Folgeerkrankungen.

Die vollständigen Rezensionen finden Sie auch in der Ernährungs Umschau 5/2018 auf den Seiten M294 bis M295.