Eine suboptimale Ernährung gilt als einer der wichtigsten Risikofaktoren weltweit für nicht-übertragbare Krankheiten (z. B. des Herz-Kreislauf-Systems oder Krebserkrankungen) und vorzeitige Todesfälle [1]. Mehr als 8 Mio. Menschenleben könnten nach Schätzung der Weltgesundheitsorganisation WHO jährlich durch eine gesündere Ernährung gerettet werden [2].
Zusammen mit der Welternährungsorganisation (FAO) hat die WHO nun eine neue Definition dessen veröffentlicht, was unter einer gesunden Ernährung zu verstehen ist. Ihr liegen eine ganze Serie aktueller WHO-Leitlinien mit evidenzbasierten Empfehlungen zur Ernährung zugrunde. …
Kinder in Deutschland sind über ihre Ernährung meist ausreichend mit Mangan, Molybdän und Zink versorgt. Das zeigen aktuelle Daten aus der BfR-MEAL- und KiESEL-Studie …
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Selen spielt eine große Rolle für antioxidative Schutzmechanismen, den Schilddrüsenstoffwechsel und die Immunfunktion. Neuhausen et al. stellen in diesem Artikel das essenzielle Spurenelement vor, einschließlich seiner Eigenschaften, Funktionen, seines Vorkommens, Verso …
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Kaum ein pflanzliches Fett erregt in der Laienpresse eine so hohe Aufmerksamkeit wie das Kokosnussöl. Was verbirgt sich hinter dem vermeintlichen „Superfood”? Welche Vorzüge und Nachteile bringt es mit? Der Beitrag klärt mit dem aktuellen Überblick auf …
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