Der European Food and Nutrition Action Plan der Weltgesundheitsorganisation (WHO) fordert Ernährungsfachkräfte auf, Ernährungsinterventionen zu monitoren und deren Wirksamkeit zu ermitteln [1]. Der Wirksamkeitsnachweis ist eine zentrale Aufgabe im Gesundheitswesen [2], weshalb verschiedene AutorInnen die systematische Outcome-Erhebung von Ernährungsinterventionen fordern [3, 4]. In einem Übersichtsartikel ab Seite M94 in diesem Heft wurden bereits die Grundlagen des Outcomes Managements in der Ernährungsberatung und -therapie erläutert [5], in diesem Artikel werden Anregungen für dessen Umsetzung in der Beratungspraxis gegeben.
Einleitung: Erhebung von Outcomes als Wirksamkeitsnachweis
Das Monitoren und Evaluieren von Outcomes1 von Ernährungsinterventionen ist wichtig, um Fortschritte zu erkennen und um zu überprüfen, ob die gesetzten Ziele des bzw. der NutzerIn von Ernährungsberatung und -therapie erreicht wurden.
Monitoring beinhaltet das regelmäßige, systematische Prüfen von vordefinierten sog. Nutrition Care Indikatoren, um festzustellen, ob sich diese infolge der Ernährungsintervention innerhalb akzeptabler Limits verändern. …
