Traubenkernöl wird hauptsächlich aus den Kernen der Weinrebe (Vitis vinifera) gewonnen, aber in geringem Umfang auch aus anderen Mitgliedern der Gattung Vitis, die zur Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae) gehören. Die Weinrebe ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde bereits um 3500 v. Chr. von den Ägyptern, Indern und Babyloniern kultiviert. Bei der Pflanze handelt es sich um einen mit Sprossranken kletternden Strauch, der 10–20 m hoch werden kann und einen holzigen Stamm besitzt. Die Früchte entstehen aus Blüten, die in zusammengesetzten, dichten Rispen angeordnet sind und nur schwach duften. Umgangssprachlich werden die Früchte der Weinrebe als Weintrauben bezeichnet, obwohl es sich botanisch um Beeren handelt (• Abbildung 1). …
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Wirksamkeit von Süßgetränkesteuern: Ein aktueller Beitrag ordnet die wissenschaftliche Evidenz zur Debatte in Deutschland ein …
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Kinder in Deutschland sind über ihre Ernährung meist ausreichend mit Mangan, Molybdän und Zink versorgt. Das zeigen aktuelle Daten aus der BfR-MEAL- und KiESEL-Studie …
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