Psychologische Methoden in der Ernährungsberatung

Dieser Beitrag hat das Ziel, Ernährungsberater*innen eine praxisorientierte Einführung in die Relevanz und Anwendung psychologischer Methoden zu geben. Dazu wird ein Überblick über zentrale psychologische Methoden gegeben, ohne diese im Detail zu beschreiben. Im Fokus steht, das Bewusstsein für die psychologischen Dimensionen der Ernährungsberatung zu stärken, deren Berücksichtigung maßgeblich zum Beratungserfolg beiträgt. Damit möchte der Artikel die praxisnahe Weiterentwicklung der ernährungspsychologischen Kompetenz im Beratungsalltag unterstützen – und damit letztlich zur Verbesserung der gesundheitlichen Versorgung insgesamt beitragen.