Im Vergleich zum Durchschnitt der vergangenen 5 Jahre wurden 2021 fast 3 % weniger Fisch produziert, die Zahl der Aquakulturbetriebe sank um 727 Betriebe. Regenbogenforelle und Karpfen dominieren die Liste der Speisefische aus deutscher Aquakultur, gefolgt von Lachsforelle, Elsässer Saibling und Europäischem Aal. In geringerem Umfang produziert die Teichwirtschaft weitere Fischarten wie Welse, Schleien, Zander oder Hechte. Mit einem Anteil von rund 58 % haben forellenartige Fische in der deutschen Fischerzeugung eine große Bedeutung: Regenbogenforellen, Lachsforellen und Elsässer Saibling, aber auch Bachforellen und Bachsaiblinge.

Quelle: Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL), Pressemeldung vom 14. Juli 2022

Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 9/2022 auf Seite M473.