Der Begriff Nudging (engl. für: anstupsen) wurde von zwei US-amerikanischen Experten geprägt: Richard Thaler und Cass Sunstein. Sie veröffentlichten 2009 das Buch Nudge: Improving Decisions About Health, Wealth, and Happiness (Deutsch: Nudge: Wie man kluge Entscheidungen anstößt) [1]. Die dort präsentierte Nudging-Theorie, für die Thaler 2017 den Wirtschaftsnobelpreis erhielt, basiert auf Prinzipien der Verhaltensökonomie [2]. Im Nudging geht es darum, die beste Entscheidung für ein Individuum oder eine Gesellschaft so zu gestalten, dass diese die einfache Entscheidung wird [1].
Die Nationale Akademie der Wissenschaften Leopoldina hat einen Policy Brief zur Eindämmung der Adipositas-Epidemie in Deutschland veröffentlicht. Darin empfiehlt sie Strategien zur Prävention und Therapie von Adipositas …
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Das Konzept der Ernährungsumgebungen versucht die verschieden Einflussebenen auf das individuelle Ernährungsverhalten zu verdeutlichen. Der Special Beitrag stellt verschiedene Modelle mit ihren Stärken und Limitationen für Public Health-Aufgaben vor …
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In einer groß angelegten multinationalen Studie mit mehr als 400.000 Personen wurden Ernährungsgewohnheiten und Krankheitsverläufe analysiert. Die Ergebnisse zeigen, dass eine vorwiegend pflanzliche Ernährungsweise mit einem geringeren Risiko für Krebs, Diabetes mellitu …
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