Fleischersatzprodukte wie vegetarische Brotaufstriche oder Sojabratlinge werden vielleicht auch deshalb vermehrt nachgefragt und verstärkt produziert: Im 1. Quartal 2020 erhöhte sich die Menge der zum Absatz bestimmten Fleischersatzprodukte von knapp 14 700 Tonnen (t) auf gut 20 000 t um 37 % gegenüber dem Vorjahresquartal.
Quelle: Statistisches Bundesamt, Pressemeldungvom 21.07.2020
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