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Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 24.03.2016 | Angenommen: 08.06.2016

Gibt es eine Korrelation zwischen den Ergebnissen der Zielgruppenprüfung und der instrumentellen Messung?

Einleitung

Die Bundesarbeitsgemeinschaft der Senioren-Organisationen e. V. (BAGSO) veröffentlichte als Interessenvertretung älterer Menschen im Dezember 2003 die Ergebnisse einer Befragung zum Thema Verpackungen. 26 % der Senioren gaben an, dass sie häufig Probleme beim Öffnen von Getränkeflaschen haben [1].

Menschen möchten möglichst lange autonom und selbstständig leben. Wenn Lebensmittelverpackungen schwierig zu öffnen sind, führt das zu Unzufriedenheit und Wechselbereitschaft zu anderen Produkten. Die Zielgruppe aufwärts des 60. Lebensjahres soll nicht durch Verpackungen altersbedingte Einschränkungen erfahren und sich deswegen vom Produkt distanzieren.

Grundlage der Untersuchungen sind Zielgruppenprüfungen zur Beurteilung der Verpackungen gemäß der technischen Spezifikation CEN/TS 15945 [2]. Ergänzend dazu wurden eine Messapparatur und eine Methode zur instrumentellen Messung des erforderlichen Arbeitsaufwands zum Öffnen der unterschiedlichen Schraubverschlüsse entwickelt. Die Apparatur simulierte die Handbewegung zum Öffnen der Schraubverschlüsse. In der Studie wurde untersucht, ob der subjektiv als sehr hoch empfundene Kraftaufwand der Prüfteilnehmer mit den Ergebnissen aus der instrumentellen Messung korreliert.

Zusammenfassung

Viele Verbraucher, besonders im fortgeschrittenen Alter, haben täglich Probleme beim Öffnen von Verpackungen. Dabei werden Schraubverschlüsse häufig als schwer zu öffnende Verpackungen bezeichnet. Zur Bewertung der unterschiedlichen Verschlüsse wurden für die Studie Zielgruppenprüfungen und eine instrumentelle Prüfung durchgeführt, deren Ergebnisse gegenübergestellt wurden. In der Zielgruppenprüfung zeigten sich deutliche Unterschiede in der Handhabbarkeit der einzelnen Flaschen. Offensichtlich beeinflussen viele Faktoren die Handhabbarkeit: die Haptik der Flaschen, die Formstabilität, die Flaschengröße und der Durchmesser des Deckels. Es konnte eine Abhängigkeit zwischen den Ergebnissen der Zielgruppenprüfung und der instrumentell gemessenen Arbeit gezeigt werden.

Schlüsselwörter: Schraubverschlüsse, Flaschen, leichtes Öffnen, ONR CEN/TS 15945:2011, Zielgruppenprüfung, instrumentelle Messung, leichte Handhabbarkeit

Peer-reviewed | Manuscript received: March 24, 2016 | Revision accepted: June 08, 2016

A comparative study of various screw caps

Is there any correlation between the results of a target group study and instrumental measurement?

Introduction

In December 2003, the Bundesarbeitsgemeinschaft der Senioren-Organisationen e. V. (BAGSO) (Federal Association of Senior Citizens’ Organizations), which represents the interests of elderly persons, published the results of a survey on packaging: 26% of elderly persons stated that they often had difficulty opening drink bottles [1].

People want to live independently for as long as possible. When food and drink packaging is difficult to open, this causes dissatisfaction and a willingness to switch to other products. The target group above 60 years of age should not be subjected to age-related restrictions as a result of packaging and consequently distance themselves from the product.

This study is based on a target group study carried out to evaluate packaging in accordance with CEN/TS 15945 [2]. The team also developed a measuring device and a way of measuring the force required to open different screw caps. This device simulated the hand move- ment required to open screw caps. The study examined whether the force that participants subjectively felt they expended correlated with the results of instrumental measure- ment.

Summary

Many consumers, including elderly persons, have difficulty opening packaging. Screw caps are often identified as a type of packaging which is difficult to open. A target group study and an instrumental analysis were carried out to evaluate different screw caps; the results were then compared. The target group study revealed significant differences in the operability of individual bottles. Operability is obviously influenced by a number of different factors: surface feel of the bottle, dimensional stability, size of the bottle and diameter of the cap. The study showed a correlation between the target group study and the instrumental analysis.

Keywords: screw caps, bottles, easy opening, ONR CEN/TS 15945:2011, target group study, instrumental measurement, easy operability

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 09/16 von Seite M516 bis M521.