Den Auftakt der wissenschaftlichen Beiträge machte Prof. Murielle Bochud, University of Lausanne, die auf das große Potenzial der Ernährung für die Erhaltung lebenslanger Gesundheit hinwies. Eine besondere Herausforderung für die Ableitung individueller Ernährungsempfehlungen – etwa zur Vermeidung chronischer Krankheiten – sieht Bochud darin, dass Risiko-Scores für bestimmte Krankheiten bereits früh in der Kindheit identifiziert werden müssten. Diese „precision nutrition“ erfordert enorme Datenmengen, die in großen Populationen erhoben werden müssen, sowie eine ausgewiesene Expertise in Datensicherheit und -verwaltung. …
Bis 2029 sollen drei Bundesinstitutionen in einem neuen Bundesinstitut aufgehen. Die geplante Reform verspricht effizientere Strukturen, lässt aber Fragen zur Zukunft der Ernährungspolitik und -forschung offen …
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Der langjährige Herausgeber der Fachzeitschrift ERNÄHRUNGS UMSCHAU, Prof. Dr. Helmut Fritz Erbersdobler, ist am 24.7.2026 verstorben …
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Die Diskussion um die Einführung einer Steuer auf zuckergesüßte Erfrischungsgetränke (sogenannten „Zuckersteuer“) in Deutschland hat sich in den vergangenen Wochen deutlich intensiviert. Seit dem 29. April 2026 gilt die Einführung der Steuer als politisch beschlossen; i …
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