Dem Kongresstitel angemessen verbrachten die TeilnehmerInnen den Großteil damit, sich zu vernetzen und von bereits gemachten Erfahrungen zu lernen. In Open Spaces konnte jede/r Themen einbringen.
Zudem gaben drei ReferentInnen Ihre Erfahrungen weiter. Welchen Rat Olivier de Schutter, Gründer und Vorsitzender des International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES-Food), den zivilgesellschaftliche Initiativen gab, wie es das Copenhagen House of Food kostenneutral zu 90 % Bio in den über 900 Küchen der städtischen Gemeinschaftsverpflegung in Kopenhagen gebracht hat (Kenneth Højgaard berichtete), und an was der bereits 1991 gegründete Ernährungsrat in Toronto arbeitet (Lori Stahlbrands Vortrag) lesen Sie in dem Tagungsbericht in Online PLUS.
