News
Auf dieser Seite finden Sie aktuelle Nachrichten aus Ernährungswissenschaft, Lebensmittelwirtschaft und Gesundheitspolitik. Wir halten Sie über neue Studien, gesetzliche Entwicklungen, Trends sowie innovative Produkte und Initiativen auf dem Laufenden – kompakt, fundiert und immer am Puls der Branche.
Aktuelle News
Lesetipp Heft 3/2026: Einsatz psychologischer Methoden in Ernährungsberatung und -therapie
Online News: Webinar – Ihr Weg zur Publikation.
Online News: Neue Studie zu Adipositas-Kriterien
Lesetipp Heft 3/2026: Essstörungen verstehen und behandeln
Lesetipp Heft 3/2026: Seitan und Tempeh in Kantinen und Mensen – ein Experiment
Lesetipp Heft 03/2026: Ernährung im Rollstuhltennis
Aktuelle News
11.03.2026
Online News: Cochrane-Review zum Intervallfasten: Hilfreich beim Abnehmen?
Intervallfasten hat in den vergangenen Jahren, insbesondere im Kontext sozialer Medien, erheblich an Popularität gewonnen. Es wird häufig mit potenziellen Effekten auf Gewichtsreduktion und metabolische Parameter in Verbindung gebracht. Ein kürzlich publizierter Cochran …
weiterlesen
09.03.2026
Online News: Leopoldina veröffentlicht Positionspapier zur Prävention und Therapie von Adipositas
Die Nationale Akademie der Wissenschaften Leopoldina hat einen Policy Brief zur Eindämmung der Adipositas-Epidemie in Deutschland veröffentlicht. Darin empfiehlt sie Strategien zur Prävention und Therapie von Adipositas …
weiterlesen
04.03.2026
Lesetipp Heft 2/2026: Mikroalgen als Fischalternative
Mikroalgen auf dem Teller: Studie zeigt, dass Phaeodactylum tricornutum als nachhaltige Quelle für n-3-Fettsäuren in pflanzlichen Lebensmitteln grundsätzlich akzeptiert wird – Geschmack und Farbe bleiben jedoch zentrale Herausforderungen …
weiterlesen
02.03.2026
Lesetipp Heft 2/2026: Wie Ernährungsumgebungen in grafischen Modellen dargestellt werden
Das Konzept der Ernährungsumgebungen versucht die verschieden Einflussebenen auf das individuelle Ernährungsverhalten zu verdeutlichen. Der Special Beitrag stellt verschiedene Modelle mit ihren Stärken und Limitationen für Public Health-Aufgaben vor …
weiterlesen
25.02.2026
Lesetipp Heft 2/2026: Wenn Gene den Hunger bestimmen
Monogene Adipositas ist eine seltene genetische Erkrankung, bei der ein gestörter Sättigungssignalweg zu lebenslangem, unstillbarem Hunger führt. Der Beitrag zeigt anhand klinischer Fallbeispiele, wie stark Hyperphagie den Alltag Betroffener prägt und welche neuen thera …
weiterlesen
23.02.2026
Online News: Neuer BMI deckt versteckte Stoffwechselstörung auf
Forscher*innen der Universität Leipzig und der Universität Göteborg haben einen neuen Ansatz entwickelt, um das individuelle Risiko für Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes oder Fettleber genauer zu bestimmen. Statt sich ausschließlich auf den bekannten Body-Mass-Index …
weiterlesen
18.02.2026
Lesetipp Heft 2/2026: Lehrküchenkonzepte in deutschen Reha-Einrichtungen
Wenn Patient*innen in der Reha in „Koch“kursen gemeinsam gesundheitsfördernde Speisen zubereiten, fördern sie damit die eigenen Ernährungskompetenzen. Solche Kurse werden offiziell Lehrküchenveranstaltungen genannt und sind Bestandteil vieler Reha-Maßnahmen in Deutschla …
weiterlesen
16.02.2026
Lesetipp Heft 2/2026: Insekten als Lebensmittel der Zukunft?
Der Beitrag von Jahnke et al. zeigt, welches Potenzial Mehlkäferlarven als nachhaltige Proteinquelle haben …
weiterlesen
Meist gelesen
Februar-Ausgabe: Algen und Algenprodukte als neuartige Lebensmittel
Online News: Kurzzeitige Haferkur senkt den Cholesterinspiegel
Tipps
